速冻食物是指以米、面、杂粮等为要紧原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工造成各种烹造或未烹造的主食物后，随即采用速冻工艺造成并可能正在冻结前提下运输积聚及出售的各种主食物。其拥有容易疾速、易于积聚等长处，要紧分为速冻米面成品、速冻暖锅料和速冻其他成品三大类，征求速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。
凭据观研讲述网颁布的《中国速冻食物行业近况深度剖析与将来投资商量讲述（2024-2031年）》显示，近年来，我国速冻食物行业策略境况精良，农业村落部、国务院等多个部分先后颁布《农业村落部闭于拓展农业多种功效 鼓动村庄财产高质料兴盛的教导私见》、《“十四五”冷链物流兴盛经营》和《“十四五”推动农业村落当代化经营》等行业干系策略，利好我国速冻食物行业兴盛。如《“十四五”冷链物流兴盛经营》提到胀舞冷链物流与速冻食物财产联动兴盛。正在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食物坐褥大省，向导速冻食物财产集聚区、龙头坐褥企业对接国度骨干冷链物流基地和产销冷链集配核心，买通原质料采购、产物出售的全流程冷链任职链条，鼓动速冻食物财产范畴化、集约化兴盛。修筑速冻食物冷链历程质料迅疾检测编造，完整冷链物流任职追溯编造。
速冻食物行业兴盛离不开冷链物流编造的维持。近年来，正在商场需乞降冷链物流干系策略胀舞下，我国冷链物流底子举措设置加疾，冷库容量和冷藏车保有量络续上升，行业兴盛驶入“疾车道”，商场范畴连续扩容。数据显示，我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米增进至2022年的2.2亿立方米；冷藏车保有量由2017年的18万辆增进至2022年的38万辆；商场范畴则由2018年的2886亿元增进至2022年的4916亿元。冷链物通行业的迅疾兴盛，为速冻食物行业兴盛供应了紧要维持，对待胀舞速冻食物行业兴盛至闭紧要。
跟着人们生涯水准的升高和生涯节拍加疾，再加上冷链物通行业的胀舞和国度干系策略的向导和增援，近年来我国速冻食物行业兴盛精良，其商场范畴连续扩容，由2017年的1058亿元增进至2022年的1992亿元。个中，速冻米面成品是速冻食物行业最大细分商场，但近年来其商场范畴占比有所降低，由2017年的58.41%降低至2021年的44.56%；速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他成品商场范畴增进强劲，占比由2017年的2.74%增进至2021年的25.81%，希望凌驾速冻暖锅料，成为速冻食物行业第二大细分商场。
值得一提的是，相较于日本、美国等繁荣国度，目前我国人均速冻食物消费量偏低。数据显示，2021年我国速冻食物人均消费量仅有9千克，缺乏日本的一半且远幼于美国的60千克。由此可见，我国速冻食物商场可开采空间如故较大。将来，跟着人们消费才气逐步升高和住民对待冷冻食物的依赖性加强，我国人均速冻食物消费量希望进一步上升，将来行业兴盛潜力较大。
现时，我国速冻食物行业会集度高，2022年CR3就凌驾了80%，商场比赛格式表露安井食物、三全食物和思念食物“三分鼎足”的形象。这三家公司依赖着资金气力、研发才气、坐褥范畴等上风，正在速冻食物商场中拥有壮健的品牌影响力和比赛上风。个中，安井食物是我国速冻食物商场领军企业，2022年商场份额抵达40%；其次是三全食物和思念食物，折柳占比27%和20%。
